Jean-Claude Pouilhès, président de l'association Val'lait Salers (*), a présenté officiellement un nouveau fromage au lait de salers, à quelques jours de mise en vente. La divulgation du nom et la campagne de commercialisation débuteront lors de la 10e fête des fromages de tradition à Pailherols, dimanche 1er juin. Les visiteurs de la fête de Pailherols découvriront les deux formats (2 kg et 6 kg), ainsi que le nom choisi pour ce nouveau fromage tout rond, qui s'inscrit dans la tradition des produits du terroir cantalien.

(*) Les éleveurs de l'association : Jean Bouniol, Jean-Pierre Chauvet, Jean-Claude Pouilhès, Jean-Jacques Tourdes et Jean-Pierre Trin.


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bien bien, je vais en faire part à mon ami Yanick Cornuault qui tient la Fromagerie des Carmes de la rue du même nom à Aurillac (face au trésor public), une très bonne adresse cette fromagerie, si vous ne connaissez pas allez-y de la part de Florent (c'est moi !)