Farine de lentilles blondes

Ca fait longtemps que ça me faisait de l'oeil sur les étals des marchés de pays. Je me suis laissée tentée ce matin. Je vais essayé de faire du pain avec et peut-être la recette au dos du paquet. Et je vais voir sur Internet si je trouve des recettes sympas.
Je vous tiendrais au courant de mes expériences....

si tu est encore avec nous d'ici une semaine c'est que tes plats étaient réussis

en tout cas bonne chance dans tes expériences

je veux bien venir pour les crêpes

Miam miam, je te défie de faire des aussi bonnes crèpes que les miennes ^^

Pour les crêpes traditionnelles de la Chandeleur, je me débrouille pas mal je te signale !

Maintenant, avec la farine de lentilles, faut voir...
J'essaierais peut-être le Lou Crépiot de la Planèze : http://annuaire.toques-auvergne.com/recette.php?id=194

EXPERIENCE N°1: Pain à la farine de lentilles
http://www.recettes-machine-a-pain.com/pain-sale/pain-a-la-farine-de-lentilles-80.php



Ca sent bon et ça à l'air bon (je vous dirais ça cet aprèm'...)
Par contre, on ne peut faire cette recette qu'à la machine à pain, car elle est assez liquide au départ. De plus, la texture finale à l'air assez friable.

Même si c'est bon, je ne pense pas garder cette recette. J'essaierais la prochaine fois, avec ma propre recette de pain inratable, en remplaçant un partie de la farine blanche par de la farine de lentilles, en pétrissant à la machine à pain, mais en cuissant au four traditionnel...

Important à noter : la farine de lentilles est une farine "lourde", comme toutes la farines un peu spéciales (complète, farine de châtaigne, de seigle....). Il faut toujours la coupler à de la farine blanche traditionnelle pour éviter un "pavé" immangeable (max 30% de farine de lentilles dans le poids total de farine)

alors, tu as réussi?

c'est vrai ça, l'apres midi est long depuis lundi

Oups désolé, j'avais oublié.
C'était comestible disons... et trop de sel dans la recette...
La prochaine fois j'essaierais à ma façon....

Isatis15 a écrit:

Pour les crêpes traditionnelles de la Chandeleur, je me débrouille pas mal je te signale !

Maintenant, avec la farine de lentilles, faut voir...
J'essaierais peut-être le Lou Crépiot de la Planèze : http://annuaire.toques-auvergne.com/recette.php?id=194

C'est un défi ?

Vas-y commences !

Pour ma part, les crêpes je vais attendre un peu... fait trop chaud...
Mais je te ferais signe qd j'en ferais et on en enverra à tous les membres (actifs) du forum pour comparer

miam miam allez y moi je goutte

Le problème c'est que j'ai pas de photos. La prochaine fois que j'en fais, faudra que j'y pense !!

mic a écrit:

miam miam allez y moi je goutte

Oulala tu gouttes ou tu goûtes ?

je mange

Isatis15 a écrit:

EXPERIENCE N°1: Pain à la farine de lentilles
http://www.recettes-machine-a-pain.com/pain-sale/pain-a-la-farine-de-lentilles-80.php



Ca sent bon et ça à l'air bon (je vous dirais ça cet aprèm'...)
Par contre, on ne peut faire cette recette qu'à la machine à pain, car elle est assez liquide au départ. De plus, la texture finale à l'air assez friable.

Même si c'est bon, je ne pense pas garder cette recette. J'essaierais la prochaine fois, avec ma propre recette de pain inratable, en remplaçant un partie de la farine blanche par de la farine de lentilles, en pétrissant à la machine à pain, mais en cuissant au four traditionnel...

Important à noter : la farine de lentilles est une farine "lourde", comme toutes la farines un peu spéciales (complète, farine de châtaigne, de seigle....). Il faut toujours la coupler à de la farine blanche traditionnelle pour éviter un "pavé" immangeable (max 30% de farine de lentilles dans le poids total de farine)

Moi, j'ai essaye, c'est vraiment bon, merci beaucoup!

Hé woui !....
va falloir s'y préparé.........
farine de Chataignes, de seigle, de lentilles...
planter des rutabagas et des topinambours....
manger du lard et des couques.....
se déplacer à vélo ou à pieds...
fumer des queues d'ail......
on est pas dans le caca !......

C'est vachement bon mes farines que tu cites : j'ai les trois dans mon placard...
Pour le vélo et les pieds, on peut faire qqchose...
Mais pour le reste... On va peut-être encore attendre un peu non ?